Una specialità altoatesina dal tocco esotico

Lo Zelten – il tradizionale dolce natalizio

Fa parte della tradizione natalizia dell’Alto Adige come le stelle sull’albero di Natale. Stiamo parlando dello Zelten, un dolce molto speciale.

Quando noi altoatesini parliamo dello Zelten, ci riferiamo a un dolce un po' speciale: il pane alla frutta dalle note esotiche. Nessuno sa da dove deriva il suo nome: probabilmente dalla parola in alto-tedesco antico “Seltern” che significa “raro”, proprio come lo Zelten. Quando e dove sia stato inventato rimane infatti un mistero. Data la sua forma e decorazione, questo dolce è da ricollegare, con molta probabilità, alla festa del solstizio d’inverno. In ogni caso, i nostri antenati preparavano questo dolce il 21 dicembre e lo mangiavano a Natale. Oggi, per fortuna, è possibile trovarlo nei panifici anche prima di Natale. A proposito, lo sapevate che ogni famiglia dell’Alto Adige possiede una propria ricetta segreta? La nostra ve la sveliamo volentieri durante la vostra prossima vacanza nei Familienhotels Südtirol.

Buon appetito!

La Famiglia Wachtler del Post Alpina – Family Mountain Chalets.

02.11.2020

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